| Heute backen wir einen fettarmen Kuchen | ||
| Bienenstich | ||
| Hefeteig: | ||
| 280 ml Milch 1,5% Fett 2 Tropfen Bittermandelöl 40 g Diätmargarine 500 g Weizenmehl Type 1050 1 Paket Trockenhefe 60 g Zucker | im Topf mit und lauwarm erhitzen, so daß die Margarine schmilzt (handwarm) mit und in einer Rührschüssel vermengen. Das Milchgemisch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Den aufgegangen Hefeteig aus der Schüssel nehmen, nochmals gut durchkneten und in ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchen- blech ausgerollt hineinlegen. | |
| 130 g Honig 100 g Mandelblättchen | mit im Topf erhitzen und die streichfähige Masse auf dem Hefeteig als Belag verteilen. Den teig nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen und dann bei 180°C Umluft ca. 25 - 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen. | |
| Füllung: | ||
| 500 ml Milch 1,5% Fett 60 g Zucker 20 g Butter 45 g Vanillepuddingpulver | 5 EL Milch zurückbehalten. Die restliche Milch mit im Topf ankochen. in der Milch schmelzen lassen. mit der zurückbehaltenen Milch anrühren, in die kochende Milch einrühren, kurz aufkochen lassen, dann unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen. | |
| Den Kuchen in 4 Streifen schneiden, in der Höhe quer durch- schneiden und mit der Füllung füllen. Ergibt ca. 20 Stück. | ||
| Pro Stück: Fett:6,5 g Cholesterin: 17 mg | ||
| Homep@ge |
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